WHISKY TASTE X戶河內 蛇之蛻 .靈動 · 生肖干支單桶原酒系列

2025/04/12

【蛇之蛻 .靈動】

蛇在中國傳統的十二生肖中排列第六位,蛇像徵靈活、機警和變化。其冬眠與蛻變成長過程,象徵重生與轉變,寓意適應環境、突破自我,充滿神秘感。蛇在捕獵時展現的機智與策略,使其被視為聰明且靈活的象徵。此外,蛇也被認為具有強韌的生命力,並且為傳說中土地公的福澤化身。

【酒廠介紹】

「櫻尾蒸溜所.戶河內」位於日本廣島縣,與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望。成立於大正七年(1918年),最初是以燒酎製造商的角色登上舞台,並在1920年取得威士忌製造許可。旗下的「櫻尾蒸溜所」於2017年完工。戶河內威士忌分別儲存於「櫻尾蒸溜所」本社的瀨戶內海酒窖內,天使分享第一年高達11%;另一神秘酒窖則為過去JR鐵道在廣島縣三段峽挖掘的「戶河內隧道」,環境較濕潤、冬天下雪呈現截然不同的陳年風貌。

南起瀨戶內海、北起中央之國山脈的廿日市。 來自大海的徐徐暖流與由山上颯爽而降的冷風,包圍著酒廠的櫻尾酒窖,形成了全年的巨大溫差。 溫差加速著威士忌的美妙熟陳。 加上因為是靠海的酒窖,所以在陳年的酒桶中巧妙地乘載上瀨戶內潮汐的溫暖氣味也是特點。成熟的葡萄、橙子、苦巧克力和香草的甜味和煙熏味很有吸引力。微微的辛口感與適度的甘澀味相得益彰。 綿長持久的木質香、混合著煙熏香氣與豐潤柔美的甜味,交織出屬於櫻尾的獨特魅力。



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